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单品新型火锅或成餐饮行业未来风口餐饮加盟工业

2020-06-03 来源:哈尔滨租房网

2017年对于全国各类餐饮行业来说无疑是冰火两重天的一年。在互联新媒体和自媒体的新一轮冲击下,很多传统连锁餐饮店难以为继,而各类新型的个性化餐饮店爆发式地走红络后迅速蹿红。这里不得不提的就是焱九簋美蛙鱼头火锅店一家十分典型且具有代表性的以美蛙鱼头为主打的火遍全国的知名火锅连锁店,在2017创下了日销5000斤美蛙鱼头,食客们5点排起长号等待就餐的火爆场面。

近日,我们有幸采访到了焱九簋美蛙鱼头的创始人王科,和他一起共同探讨当前单品新型火锅餐饮的经营发展态势。王总是一位投身于餐饮行业20多年的资深餐饮老行家,具备丰厚的餐饮经营经验,他所创立的焱九簋美蛙鱼头从最初早期70余平米的小店,在2年时间里迅速发展到如今遍布全国加盟连锁店的规模,取得了傲人的餐饮经营成果。

王总表示,焱九簋能够迅速发展壮大的几点要素主要是:

一、焱九簋美蛙鱼头的火锅单品形式品牌特色够鲜明,成本可控,易复制。当前火锅餐饮业中火锅形式同质化十分严重,有很大部分复合同质化的餐饮店相继倒闭,市场对于餐饮品类的筛选更加精准细分。焱九簋美蛙鱼头以美蛙鱼头火锅为主打的形式在现如今的火锅形式品类中十分新颖,品牌特色够鲜明。不同于传统老火锅的食材和用料的繁杂,焱九簋美蛙和鱼头的组合在选料上相对简单且易复制,投入成本可控。为各大有志之士提供了绝佳的加盟机会。

二、焱九簋美蛙鱼头的创始初衷为造福大众,延续焱九簋外婆的味道的美食精神追求。焱九簋秉承对所有顾客饮食健康负责的态度和追求健康绿色饮食的理念,所选择的均是上好优质的菜油作为一次性用油,完全规避了传统火锅不健康的老油问题。并且因为创始人的初衷,焱九簋的所有食材和用料对顾客都是透明可见,杜绝一切食品添加剂。焱九簋采用外婆的味道的百年秘制美蛙鱼头的独门工艺手法,所烹饪的味道无不令人垂涎不已,进而赢得了广大消费者的信赖和追随。

三、焱九簋美蛙鱼头采用的是平台化连锁企业的发展形式,具有高效健全的运营管理机制。焱九簋各类直营店和加盟店的运营都利润率在12.9%左右。其利润情况在竞争激烈的市场是非常好的。不过相对与很多高利润的互联企业在一个透明而公开的平台上运作,所有门店都在总部的监管下不断发展和壮大。而对于加盟商的入驻,焱九簋自有一套严密的筛选考核标准,保证了加盟商的优质和对焱九簋品牌效力的保护。焱九簋美蛙鱼头的平台化管理使焱九簋迅速成为了美蛙鱼头火锅品类中最具影响力的品牌,引爆市场。

根据对王总的访谈,相信在如今餐饮业竞争白热化的境况下,单品新型火锅或成餐饮行业未来尿路感染风口,对于看好的餐饮品类的加盟投资势必要抓住机会。焱九簋美蛙鱼头就是一个典型的新型单品火锅形态,符合当前餐饮个性化品牌,平台化企业的高标准,严把控,重创新的餐饮复兴的态势。相信焱九簋美蛙鱼头火锅的发展在众多优秀加盟者和忠实的消费者支持下会更加蓬勃光辉。


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