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岁儿童能量及三大营养素的需要永恒

2021-04-08 来源:哈尔滨租房网

岁儿童能量及三大营养素的需要

前两期介绍了岁儿童矿物质及维生素的需要及来源,辛勤的怎么能忘记介绍提供能量的三大营养素呢。

能量及三大营养素的需要

岁儿童能量及三大营养素的需要

01.能量

A

能量来源

能量是维持岁儿童基础代谢、生长发育和活动等各种生理功能的重要因素,来源于食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在代谢过程中氧化所释放的能量。三者的合理构成为:14%来自蛋白质,30%~35%来自脂肪,51%~56%来自碳水化合物。

B

能量需要量

岁儿童每日能量需要量大致为1200~1600kcal。一般而言,岁儿童用于基础代谢的能量为每天44kcal/kg体重,约占总能量需要的60%;生长发育的能量为每天5~15kcal/kg体重,约占总能量需要的15%~16%;身体活动需要的能量个体差异较大,好动的儿童比安静的儿童的需要可能高3~4倍,平均需要量为每天20~30kcal/kg体重;食物生热效应消耗的能量约占总能量的5%。

C

能量要适量

如果膳食能量供给不足,就会造成儿童生长发育迟缓,体重减轻,而供给能量超过消耗的能量,则很可能导致体重过度增加。

02.蛋白质

A

作用

蛋白质是构成人体细胞和组织最主要的物质,是生命的物质基础。处于生长发育阶段的儿童,对蛋白质的需要量相对成年人高,用于补充日常代谢丢失和生长发育需要。

蛋白质摄入不足,会引起低体重和生长发育迟缓,甚至影响儿童身体和智力发育,造成免疫力的下降。

B

需要量

年龄越小,生长发育越快,每千克体重每日需要的量越高。岁儿童每日蛋白质推荐摄入量为30~35g,摄入的蛋白质应占总能量的14%左右,其中优质蛋白应占总蛋白质供给量的1/3~1/2。

C

来源

蛋白质主要来源于动物性食物如肉、蛋、奶和部分植物性食物如豆类、谷类。

03.脂类

A

作用

岁儿童生长发育所需的能量、神经组织的构成、免疫功能的维持和必需脂肪酸的提供均离不开脂类,故对脂肪的需要量高于成人,脂肪摄入不足,可能需要摄入更多的蛋白质或碳水化合物代替脂肪供能,会增加肾脏负担或消化功能紊乱,也可影响脂溶性维生素的吸收等。

脂肪摄入量过多与肥胖、心血管疾病等多种慢性病有关。

B

需要量

每日每千克体重需脂肪约4~6g,要求脂肪提供的能量占每日摄入总能量的20%~30%。

C

来源

动物性食物、豆类、坚果及各种油脂是脂类的主要来源。

04.碳水化合物

A

作用

碳水化合物是构成人体细胞和组织的重要成分,是主要的供能营养素,在体内释放能量较快,有助于完成脂肪氧化和节约蛋白质消耗。

膳食中碳水化合物比例过低,可造成膳食蛋白质浪费、组织蛋白质和脂肪分解增强,而比例过高,则会引起蛋白质和脂肪的摄入减少,带来不良后果。

B

需要量

找哥们】哥们公众平台现已正式开通 2岁以上儿童碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。岁儿童以谷类为主,应限制糖的摄入。

C

来源

膳食中碳水化合物的主要来源是谷类和薯类食物,其次为食糖作物,如根茎作物、水果、蔬菜、豆类和乳制品等。

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